طريقة عمل برجر اللحم

مايو 21, 2016
برجر اللحم بالصوربرجر اللحم بالصور
يكفي لـ
4
وقت التحضير
15
عدد الدقائق
وقت الطبخ
15
عدد الدقائق

ليس هناك أشهى من البرجر المحضر منزلياً! طعمه لا يقاوم ويمكن تقديمه على الغذاء أو العشاء.


المكوّنات

  • 500 غرام لحم مفروم
  • بصلة كبيرة الحجم مفرومة
  • ملعقة كبيرة صلصة ورشسترشاير من أميريكان جاردن
  • ملعقتان كبيرتان صلصة حارة تاباسكو من أميريكان جاردن
  • حزمة صغيرة بقدونس مفروم
  • فصا ثوم مهروسان
  • كوب بقسماط
  • بيضة
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
  • ملح بحسب الرغبة
  • فلفل بحسب الرغبة
  • 4 قطع خبز برغر
  • 100 غرام جبن شيدر مقطّع إلى شرائح
  • حبتا طماطم ناضجتان مقطّعتان إلى شرائح
  • حبة خس أيسبرغ مفروم
  • لتحضير صلصة التغميس:
  • 4 فصوص ثوم مشوي
  • 10 مل صلصة حارة تاباسكو من أميريكان جاردن
  • ملعقتان كبيرتان مايونيز من أميريكان جاردن

Instructions

  1. 1- في وعاء كبير، ضعي اللحم، البصل، الثوم، صلصة ورشسترشاير، صلصة التاباسكو، البقدونس، البقسماط والبيض. نكّهي بالملح والفلفل واخلطي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
    2- قسّمي المزيج إلى 4 أجزاء متساوية وشكّليها بواسطة يديك حتى تحصلي على دوائر مسطّحة قطرها 10 سم وسماكتها 1.5 سم.
    3- صفّي قطع اللحم في صينية مغلّفة بورق زبدة، غطّيها وأدخليها إلى الثلاجة لـ30 دقيقة على الأقل حتى ترتاح.
    4- حمّي زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة وقلّي فيها لحم البرغر لـ4 دقائق من كل جهة حتى تنضج.
    5- قطّعي الخبز أفقياً وحمّصيه لدقيقة واحدة من كل جهة.
    6- على الجزء السفلي من الخبز، ضعي قطعة من اللحم وفوقها شريحة من الجبن. على الجزء العلوي شريحة، ضعي قطعة من الطماطم والقليل من الخس المفروم. نكّهي بالملح والفلفل.
    7- لتحضير صلصة التغميس، أخلطي كل المكوّنات جيداً، أسكبيها في وعاء صغير وقدّميها إلى جانب البرغر.

    ملاحظة: إن تبريد اللحم في الثلاجة يساعده ليتماسك أثناء الطبخ. بالإضافة إلى ذلك، يساعد على إظهار النكهات المضافة إليه. إحرصي على زيادة مدة الطهي قليلاً إذا بقي اللحم في الثلاجة لمدة أطول من 30 دقيقة.

المراجعات

  1. […] هذا الجزء قريب من الرقبة ويحتوي على أنسجة متداخلة مع العظام والكولاجين ما يجعله قاسياً ومطاطياً. على الرغم من قوامها، إلا أن هذه القطعة رائعة الطعم عند الشوي. يمكنكم أن تجعلوها أكثر طراوة من خلال نقعها لليلة كاملة بالتتبيلة في الثلاجة. يستخدم هذا القسم لتحضير اللحم المفروم وهو مثالي لاعداد هذه الوصفة الشهية من برجر اللحم. […]

إضافة مراجعة