جيب التاجر بالدجاج

تحضير / إعداد

• ضعي 4 قطع من الخبز على سطح صلب. غطّيها بالكمية المتبقية من التوست.

• إفردي قطع التوست بالنشابة ثمّ قطّعي 4 دوائر مسطّحة بواسطة قطّاعة الكوكيز.

• غمّسي دوائر الخبز في البيض المخفوق ثمّ في الخبز المطحون.

• إقلي الدوائر في زيت محمّى مسبقاً، مع مراعاة قلبها حتى تصبح كلّ الأطراف ذهبيّة اللون.

• لتحضير الحشوة: في مقلاة، حمّي الزيت ثمّ قلّي البصل لحوالى 5 دقائق. ضعي الثوم وقلّي المزيج لدقيقتين إضافيتين. أضيفي الفليفلة، الدجاج والصلصة الحارة. نكّهي بالملح والفلفل الأسود واخلطي حتى ينضج الدجاج جيداً.

• ضعي المزيج في وعاء كبير وأضيفي إليه المايونيز ثمّ اخلطي جيداً.

• إقطعي دوائر الخبز إلى نصفين. إفتحي كلّ جيب واحشيه بملعقة كبيرة من حشوة الدجاج. قدّمي جيب التاجر ساخناً.