طريقة عمل المعمول بالتمر وبزبدة الفول السوداني

تحضير / إعداد

• لتحضير العجينة: في وعاء، اخلطوا السميد مع دقيق الفرخة، السكر، المحلب، المستكة، ماء الورد وماء الزهر.

• أضيفوا الزبدة وادعكوا المكونات بأيديكم حتى تحصلوا على مزيج قوامه رملي. غطوا الوعاء واتركوه يرتاح لليلة كامة.

• زيدوا الخميرة واعجنوا بماء الورد حتى تحصلوا على عجينة متماسكة.

• لتحضروا الحشوة: في وعاء، اخلطوا معجون التمر مع الزبدة وزبدة الفول السوداني. قسموا المزيج إلى كرات صغيرة الحجم.

• شكلوا من العجينة كرات بحجم حبة الجوز. ضعوا كرة في راحة يدكم واصنعوا وسطها حفرة بواسطة إبهامكم. املأوا الحفرة بالحشوة. اغلقوا العجينة وضعوها في قالب المعمول.

• أعيدوا نفس الخطوات مع الكمية المتبقية من كرات العجين ثم صفوا المعمول في صينية فرن غير لاصقة.

• اخبزوا المعمول في فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة وتأكدوا من تحريك الصينية من وقت إلى آخر.