كبسة بالدجاج

تحضير / إعداد

• ذوّبي الزبدة في قدر كبير. أضيفي البصلة والثوم ثمّ قلّبي لـ5 دقائق حتى تذبل المكونات.

• أضيفي معجون الطماطم واتركي المزيج على حرارة منخفضة لدقيقتين.

• أضيفي الجزر، الطماطم المهروسة، الكزبرة المطحونة، كبش القرنفل، الكمون المطحون وبهارات الكبسة. نكّهي بالملح ‏والفلفل الاسود واطهي لدقيقتين إضافيتين.‏

• أسكبي مرق الدجاج واتركي المكونات حتى الغليان.‏

• أضيفي الأرز البسمتي. حرّكي بعناية واغلي المزيج لـ40 دقيقة. زيدي خلطة الزعفران واسخدمي شوكة لفصل حبات الأرز ‏عن بعضها البعض.

• نكّهي أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل الأسود. ضعيها على الشواية لـ14 دقيقة، مع التقليب ودهن الأفخاذ بصلصة الباربكيو ‏الأصلية من أميريكان جاردن خلال عملية الطهي.‏

• ضعي الأرز في طبق التقديم. أضيفي أفخاذ الدجاج المشوية على الوجه وزيّني باللوز، الكاجو والزبيب. قدمي الطبق ساخناً ‏وألف صحة! ‏