طريقة عمل دجاج كنتاكي

تحضير / إعداد

• في المفرمة، ضعي الثوم مع الأوريغانو و3 ملاعق صغيرة من الملح وملعقتين صغيرتين من الفلفل الأبيض. أخلطي حتى يصبح الثوم ناعماً. أضيفي الخبز المطحون وبرش الليمون الحامض وزيت الزيتون. أخلطي مرة جديدة ثمّ اسكبي الخلطة في وعاء كبير.

• نكّهي قطع الدجاج من كلّ الجهات بالملح والفلفل، ثمّ غطّيها بالخردل.

• غلّفي الدجاج بخليط الخبز. إضغطي بخفة وروية للتأكد من أنّ الخبز إلتصق.

• حمّي كمية كافية من الزيت في قدر. قلّي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبيّة اللون من كافة الجهات.

• أخرجي الدجاج من القدر وضعيها على محارم ورقيّة حتى تمتص فائض الزيت.

• للتقديم: في وعاء، أخلطي المايونيز مع الكاتشاب.