وصفة سهلة لتشيز كيك الفول السوداني

تحضير / إعداد

• قشرة الكيكة:

  سخّنوا الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت (176.6 درجة مئوية).

• قلّبوا زبدة الفول السوداني الخشنة والسكر والبيض في وعاء الخلط حتى تمتزج مع بعضها.

• في صينية ذات قاعدة متحرّكة مقاس 9 إنش، ضعوا خليط البسكويت على القاع وامسحوه باتجاه منتصف الجوانب للأعلى.

• اخبزوها لمدة 16-18 دقيقة حتى يصبح السطح متقشّرًا قليلًا وغير لامعًا. اتركوا القشرة تبرد جيدًا قبل متابعة الوصفة

• الحشوة:

  استخدموا خلاط كهربائي أو خلاط ستاند مزوّد بمخفق لمزج الجبن الكريمي والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا.

• في وعاء الخلط، امزجوا زبدة الفول السوداني الكريمية مع خلاصة الفانيلا واخلطواها حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا.

• على سرعة منخفضة، اخفقوا الكريمة الحامضة. ضعوا جانبًا مزيج التشيز كيك أثناء عمل الكريمة المخفوقة التي سيتمّ وضعها فوقه.

• في وعاءٍ منفصل، اخلطوا الكريمة الثقيلة والسكر حتى تحصلوا على الكريمة المخفوقة. ابدؤوا في الخلط على سرعة منخفضة من ثمّ زيدوها تدريجيًا إلى متوسطة حتى تتكاثف الكريمة.

• أوقفوا الخلاط عندما تبدأ الكريمة في التكاثف. قلّبوا السكر ببطء، ثم شغّلوا الخلاط على سرعة منخفضة، وزيدوها تدريجيًا إلى سرعة متوسطة، من بعدها إلى سرعة مرتفعة. ستبدأ الكريمة في التكاثف حتى ذروتها. وعلى سرعة مرتفعة، اخفقوا الكريمة حتى تصبح سميكة وقاسية.

• أضيفوا الكريمة المخفوقة إلى أن تمتزج بالكامل مع خليط الجبن الكريمي.

• وزّعوا الحشوة في طبقة متساوية فوق قشرة بسكويت زبدة الفول السوداني المبرّد.

• طبقة الزينة:

  ادهنوا طبقة رقيقة من الكريمة الحامضة والسكر فوق التشيز كيك.

• برّدواها لمدة 6 ساعات على الأقل. يُفضّل التبريد طوال الليل.

• بعد أن تتماسك التشيز كيك، ضعوا عليها زبدة الفول السوداني الذائبة وقدّموها. استمتعوا بالطعم الذي لا يُقاوم!