كوكيز بزبدة الفول السوداني

تحضير / إعداد

• أخفقي الزبدة مع السكر الابيض والاسمر حتى الحصول على مزيج كريمي. أضيفي البيضة واخفقي من جديد.

• في وعاء آخر، أنخلي الدقيق، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا والملح. أضيفي المزيج إلى خليط الزبدة واخلطي حتى تحصلي على عجينة متماسكة. أدخلي المزيج إلى الثلاجة لحوالى ساعة.

• قسّمي العجينة إلى كرات سماكتها نصف سم وضعيها على صينية مغلّفة بورق زبدة. بواسطة شوكة، إضغطي على كل كرة حتى تصبح مسطّحة الشكل.

• إخبزي الكوكيز في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق حتى تنضج القطع وتصبح بنية اللون. لا تخبزيها أكثر من اللزوم.